土猪肉因味道好而更贵汇发网，但买时如何分辨？肉老板说，看这3点便知。
一看生肉
土猪肉颜色深红，肉质紧实，肥瘦分布均匀；饲料猪肉颜色粉红，肉质松散，肥瘦分层。
土猪肉的皮相应来说会比较的厚实，而且肥肉和瘦肉间的联系也是非常紧密的，没有明显的界限。用这样的肥肉炼制出来的油会更加的清澈，但是饲料的猪肉就不一样了，不仅肥瘦之间有明显的分界线，而且白色的肥肉有一层薄膜相连。
一般来说，土猪肉的皮要更厚一点，肥肉和瘦肉没有很明显的界限，很多时候都是肥肉里夹杂着瘦肉，用这样半肥半瘦的肉来炒菜吃，口感特别香嫩。
妙招一：看肥膘——膘肥的为土猪，膘薄瘦肉多为饲料猪。
展开剩余77%妙招二：看颜色——土猪瘦肉色深，饲料猪发白。
妙招三：看屁股——土猪背部窄、屁股小，饲料猪背宽、屁股大。
妙招四：摸肚皮——剌手为土猪，柔软为饲料猪。
二闻气味
土猪腥味小，饲料猪腥味大。
我们在买猪肉的时候一定要靠近，闻一下它的气味，如果没有任何异味的话，猪肉的味道也是特别偏淡的，那么很多时候这样的猪肉就是农家人自己养的猪肉了。
因为是放养的，所以身上的味道并不是特别的重，但是如果猪肉身上有一股特别难闻的香味和臭味，那么这个时候就很有可能是饲养员养出来的猪肉。
区分土猪肉和饲料猪肉，除了看肉质和炒熟之后的外观之外，在买之前最好闻一闻味道，土猪肉一般在乡下养，都不会圈起来养，所以土猪头常年在外面走动，猪身体上的气味消失的也比较快。
但是饲料猪肉不一样了，饲料猪肉一般都是圈在一起养的，平时猪粪和饲料渣混合在一起，就会产生一股很难闻对的味道，久而久之，猪身体的味道也会很重，闻起来就特别膻。
三看熟肉
猪肉下锅炒的时候，如果没有出现白色的泡沫，而且闻起来特别的香，吃起来也是特别有嚼劲的。
那么这样的猪肉就是土猪肉，但是如果猪肉下入油锅之后出现了一点白色的泡沫，并没有香味散发出来，吃起来也是特别松软的，那么这样的猪肉就是饲养出来的猪肉。
在炒猪肉的时候，如果有很多白色的泡沫，而且吃起来一点肉香味都没有，而且口感上特别软，没有一点嚼劲，这种猪肉一般都是饲料猪肉，所以在炒饲料猪肉的时候。
记得要用热水过一遍，这样能减少一些白色泡沫的产生；而土猪肉就不一样了，土猪肉直接下锅的话，都不会产生白色的泡沫，而且吃起来肉质也比较有嚼劲，很有韧性！
若你把猪肉给下锅后，没有出现白色泡沫，并且有一股很香的肉味，吃起来也比较有嚼劲，没有那么软，说明它是土猪肉。
而若是一下油锅炒制的时候，出现了一点白色泡沫，香味一直没有散发出来，炒制好的肉吃起来口感偏软，说明它是饲料养殖的。
以上就是区分土猪肉和饲料猪肉的实用方法汇发网，下次买肉时试试看，确保买到正宗土猪肉，享受更香醇的口感。
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